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上週,意外參與了一件非常有意義的一項活動,原本以為只是吃吃喝喝拍拍美麗的麥田,結果,參與活動後才發現背後強大的故事,它把我的心給融化了,一直在想,如果我能為台灣農業做一件事,我能做什麼?我想,除了支持之外,就是分享了。

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原本主辦單位和我聯絡,因路線比較複雜,所以集合地點在台中高鐵站,我問:

『活動地點在那裡?』

『在彰化』

『彰化?我是彰化人也,彰化的那裡?也許我可以自己去哦~』

『彰化二林』

我的心中出現了無數的驚嘆號像醬:『!!!!!!!!!!!!!!!!』

因為我是二林人,但完全不知道二林也有小麥田。參加這次的活動,讓我倍感親切從活動中聽到台灣小麥的故事,頓時為台灣的小農們感到驕傲,先看一段影片吧!!! 

 

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台灣每年進口約 ((((  120 萬噸 )))) 的小麥,每年小麥的消耗量和稻米其實是差不多的,舉凡麵條、麵包、餅干…,原料都是小麥。

我想很多人和我一樣,現在才知道,原來台灣也有自己育種、生產的小麥吧,其實,台灣在日治時代就曾經大量種植小麥了,後來農業政策的影響,大量從美國輸入小麥、玉米、黃豆,藉以平衡台美貿易的逆差,台灣小麥、玉米、黃豆的種植,從此受到壓抑,種植小麥的面積和數量也逐年下降,目前市面上看到的幾乎都是國外輸入,再由國內麵粉廠加工碾製成麵粉。

2007年,遇到台灣第一次石油危機之後,玉米、小麥、黃豆⋯等食品加工的原物料出現前所未見的漲幅,喜願麵包坊的負責人施明煌,突如其來的一各簡單念頭:「難道我們不能自己生產麵粉嗎?」

於是,台灣小麥,喜願小麥誕生了。

因為參與這場活動,我看見一群真正愛這塊土地的小農們,一批認真的農友們,種出無毒小麥,成功的碾製成麵粉,儘管如此,小麥產量占全國每年進口額而言還是只有微微的一點點,但對台灣糧食自給自足卻充滿啟發性。這場活動中,穿白T恤的就是我們可愛的農友們~

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進口麵粉,往往是工業化大量生產的麵粉,為了產值,使用大量化學除蟲劑、成長劑,收成後運送到台灣,已經是隔好久的一段時間。

「喜願小麥」和有意願種小麥的農友合作,要求農友要友善環境,不能毒鳥、不使用農藥及除草劑等,這樣的小麥,才能做出最純正的麵粉。 而與喜願合作的「聯華實業」即用高於市場的收購價格購買,全力支持台灣小麥的復育。

聯華實業也將收購的小麥碾製成麵粉,不但用於麵包、麵條、餅乾中,也製成各種 DIY 產品,讓大家都能品嚐台灣麵粉的好味道。

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現在喜願小麥的「在地農糧、在地加工、在地消費」已逐漸發芽成型,今天活動的一開始,先在工廠報到,參觀一圈喜願工廠。

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解說小麥製作的流程,喜願小麥從生產、加工到銷售,整合了國產小麥

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他就是「喜願麵包」的「總兼」。對…就是「總兼」,什麼都兼,他就是提倡種植台灣本土小麥的傳奇人物:「施總兼」。「喜願麵包」原本提供發展遲緩朋友一個友善且穩定的工作環境,在 2007 年,國際油價、糧食價格飆漲,負責人施明煌先生開始思考台灣小麥的未來,「麥田狂想」也因此而生。

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參觀完工廠後,接下來重頭戲來嘍~~~~~我們移動到小麥田,在小麥田旁午餐!!

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說真的,雖然我是二林人,但這真的是我第一次這麼近距離的接觸小麥

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 現場有準備鐮刀,用完餐後有一個割小麥的活動,因為這天現場來的大多是烘焙界的大哥大姐,現場割完小麥可以帶回店裡做裝飾~

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這場活動以小麥汁代替酒精飲品,比起敬酒,在這場活動敬小麥汁格外的有意義

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 麥田太美,讓好久沒拿相機的我忍不住一直拍

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 很好奇,台灣小麥做的麵包倒底是什麼味道??? 好不好吃??? 現場所有的麵包,都是使用台灣小麥粉製作的,也特別請大家品嚐

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 哦對了,現場午餐除了控肉之外,其它都是素食的~~這些菜特別在:全都是在地種植的蔬果,一種農民無怨的付出,成就出的簡單菜香~

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 用完餐後~~~~有趣的事來嘍~~~~我們要割小麥了!!割小麥的過程,歡笑聲不斷,一群人開心的在鄉間麥田裡嘻鬧,踩在泥土上拋開煩憂的奔跑,有一種久違了的畫面~~一種純真動人的歡樂畫面

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主辦單位還設置了包裝台,割完的小麥還可以包裝成小麥束,沒想到小麥包裝起來這麼有質感!!

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當然~~最後要來個大合照!! 猜猜看我在那裡???

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答案是。。。。

我在屋頂上…不然怎麼會有這張照片???

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 哦對了,順便記錄一下本人英勇的爬上屋頂的過程~~~~ 就是這把梯子~~~~

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原本要爬這把梯子已經很挫勒。。。一位大哥說,沒關係,梯子可以加長~~~~~然後就往上加......其實爬到屋頂時,梯子還會晃動。。。嚇死我勒我的媽~~~

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 不過很慶幸有爬上屋頂,不然我不會拍到這一整片麥田~~

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麥田上的圖型是聯華實業的LOGO:LH,不過是倒著的,聯華實業是台灣最大的製粉廠,在2011年就開始與喜願小麥合作,支持本土小麥復育與發展,並希望透過企業技術資源,引起國人對「在地生產、 在地消費」的重視,是台灣小麥相當重要的推手!!

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在屋頂上的自拍~~~~~拍完我就要下樓勒!!

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台灣是米麥雙主食的社會,但對於小麥的需求卻完全仰賴進口。在「糧食自主」議題逐漸受到國際關注的今日,一群認真的農民,為了台灣的未來努力的將這份技術、這份根,留在台灣,敬天的謙卑,孕養了每一畝田地中的樸實真感情。如果我能為台灣農業做一件事,我能做什麼?親愛的朋友,愛台灣,不要只是隨口說說,一起支持台灣農業吧!

 

 

 

 

 

 

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Febe楊猩猩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • Luz  Chou
  • 小麥田好美~謝謝猩猩的分享,我最近也開始自製麵包,自己做之後才知道外面的到底加了多少有的沒的。支持非基改的臺灣小麥,支持自然原味!
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